Raul´s História e Sabor recebe nova certificação do PAS - Jornal Cruzeiro do Vale

Em breve, o restaurante Raul´s História & Sabor vai receber o selo do Programa Alimento Seguro, PAS. A certificação avalia os restaurantes que estão aptos a bem servir a comunidade e já havia sido entregue ao restaurante anos atrás, porém, desde de abril o Raul´s vem passando por novas vistorias e teve o selo renovado. ?Cumprimos todas as exigências estabelecidas e agora estamos 100% adequados ao PAS?, explica a responsável pelo restaurante Maria Helena Spengler.

Ainda segundo Maria Helena, são raros os restaurantes que conseguem o selo do Programa Alimento Seguro, principalmente por ter que atender a um grande número de exigências. ?Isto é um ponto muito grande a favor da empresa, e estamos confiantes de que o número de clientes aumente consideravelmente?, afirma.

O PAS é uma atividade oferecida pelo SEBRAE/SE, em conjunto com outras entidades. Ele visa conscientizar e orientar os empreendimentos sobre as boas práticas durante a produção, o transporte, a manipulação e a estocagem de alimentos.

O programa oferece treinamento que visa capacitar os pequenos negócios para as boas práticas que abordam higiene pessoal, higiene do local de trabalho, dos utensílios utilizados, armazenamento dos ingredientes utilizados nas preparações, qualidade dos produtos adquiridos de fornecedores e temperaturas adequadas.

Edição 1426