Dia Internacional do Celíaco divulga informações sobre doença - Jornal Cruzeiro do Vale

A pequena Maria Luiza Nicoletti tem apenas 3 anos e meio, mas já se preocupa mais com a alimentação do que muita gente grande. Em novembro do ano passado, a família de Maria Luiza recebeu o diagnóstico de que ela possui a doença celíaca, caracterizada pela intolerância ao glúten, proteína presente no trigo, centeio, cevada e aveia. Desde então, eles mudaram de hábitos e adotaram alternativas como féculas de batata e mandioca e farinha de arroz, responsáveis por aumentar a qualidade de vida de toda a família.

A mãe de Maria Luiza, Aline Serafim Nicoletti, lembra que as primeiras avaliações médicas sugeriam situações mais simples, como virose, e afirma que a possibilidade de doença celíaca não passou pela cabeça. ?Como os sintomas que ela apresentava são muito comuns, como dor de barriga, vômito e palidez, o diagnóstico só veio depois que consultamos uma gastroenterologista pediátrica?, conta, lembrando que a intolerância registrada pelos exames foi considerada muito alta pela profissional.

Controle

A doença não tem cura e o tratamento consiste em uma alimentação totalmente sem glúten. A ausência de tratamento pode levar ao desenvolvimento de doenças como anemia, linfoma e até câncer no intestino. Em crianças, pode ainda prejudicar o crescimento. Um dos problemas está no fato de que nem sempre a pessoa sabe que tem a doença. O Dia Internacional do Celíaco, celebrado neste domingo, 5, é uma maneira de reforçar a importância da informação sobre os temas ligados à doença.

A partir do diagnóstico, teve início um trabalho de readaptação, com alimentos sem trigo ou glúten. A maior variedade de produtos voltados a esse público ajudou na mudança de hábito alimentar, que envolveu toda a família. Mas os cuidados não se restringem à alimentação. Balão e massinha de modelar são brinquedos que têm glúten na composição e ficam longe de Maria Luiza. O xampu também precisa ser escolhido com cuidado. Em quatro meses de tratamento, ela já aumentou dois números de calçado e ganhou quatro quilos. ?Hoje, antes de ela comer alguma coisa ela já me pergunta: ?tem glúten, mãe???, revela Aline.

Município oferece acompanhamento nutricional

Se em casa a família conseguiu controlar o consumo de glúten, a mesma preocupação é necessária na creche que Maria Luiza frequenta, o Centro de Desenvolvimento Infantil Vovó Benta, no bairro Gaspar Grande. O trabalho ficou a cargo da nutricionista da Secretaria de Educação de Gaspar, Karla Medeiros Luiz Lopez. As cozinheiras e professoras receberam recomendações específicas para evitar o contato de alunos celíacos com objetos que contenham glúten.

Karla afirma que a ação no CDI Vovó Benta foi o mesmo adotado em outras instituições com alunos com doenças ligadas à área nutricional, como celíacos ou intolerantes à lactose. Ela revela que Gaspar tem quatro casos de alunos alérgicos a glúten e explica que o trabalho começa já na matrícula dos alunos, quando os pais são questionados sobre necessidades especiais na alimentação. ?Quando há casos dessa natureza, pedimos o diagnóstico e, com base nele, elaboramos um cardápio especial que é incorporado às unidades educacionais. Nos períodos seguintes, fizemos acompanhamentos para ver como ocorre o processo de adaptação?, esclarece.

Karla ressalta que a doença celíaca é um problema de saúde ainda novo, que tende a aumentar nos próximos anos. ?Hoje existem pães, biscoitos e uma série de alimentos prontos sem glúten que facilitam muito a vida das famílias e permitem uma vida normal?, destaca. Sobre o dia de conscientização, ela lembra que os pais precisam se acostumar a procurar o médico aos primeiros sinais, porque quanto antes surgir o diagnóstico, menos a criança vai ter sofrido.

A mãe de Maria Luiza se mostra grata à equipe da creche e do município e reforça que todos ajudaram muito neste início de tratamento. ?Hoje tenho total tranquilidade de mandar minha filha para a creche, porque sei que ela terá o achocolatado dela, o pão dela, tudo separado sem glúten. Para as famílias que possam ter casos suspeitos em casa, a mensagem que deixo é a hipótese de doença celíaca não deve ser descartada?, orienta.

Doença celíaca

O que é?

É uma doença causada pela intolerância ao glúten, proteína encontrada no trigo, aveia, cevada e centeio. A patologia afeta principalmente o intestino e provoca dificuldade para o organismo absorver nutrientes dos alimentos, como vitaminas, sais minerais e água.

Quais os sintomas?

Diarreia com perda de gordura nas fezes, vômito, perda de peso, inchaço nas pernas, anemias, alterações na pele, fraqueza das unhas, queda de pelos, diminuição da fertilidade, alterações do ciclo menstrual e sinais de desnutrição.

Como é o diagnóstico?

A doença só pode ser diagnosticada por meio de exames de sangue, pois os sintomas são muito variados e constantemente associados com outras doenças. Normalmente se manifesta em crianças com até um ano de idade, quando começam a consumir alimentos com glúten. A demora no diagnóstico pode levar a deficiências no desenvolvimento da criança.

Como é o tratamento?

O principal tratamento é a dieta com total ausência de glúten. Em fontes como o site da Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil, Fenacelbra, é possível encontrar guias de receitas que permitem fazer quase toda variedade de pratos com ingredientes sem glúten. Entre os alimentos que podem ser consumidos livremente estão verduras, frutas, legumes, laticínios, grãos e carnes.

Fonte: Ministério da Saúde e Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil, Fenacelbra

Edição 1485